Cheesecake party !

Après trois jours de marasme, de boulot plus ou moins fructueux, de paperasse, de crève/virus et fièvre, enfin du bon temps.

Tonight, cousin and co. viennent boire un verre et manger des sushis à l'appartement.

Pour l'occasion , je tente de recréer l'excellent cheesecake chocolat blanc framboise de chez Starbucks Coffee.
Je vous en dirai plus sur sa réussite quand on l'aura gouté ;'p

 

 Recette :

1 paquet de petits beurres ou de speculoos

60g de beurre fondu

700g de ricotta

250g de fromage blanc 15%

400g de chocolat blanc

100g de sucre

1 CS de maïzena

3 oeufs

coulis de framboise

_Emietter les gateaux et mélanger avec le beurre fondu.
Etaler au fond d'un moule à manqué à fond amovible et mettre au frigo en attendant.
N'ayant pas de moule adéquate, j'ai bricolé un rond avec du papier aluminium, ça marche bien.

_ Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, mélanger avec le fromage blanc.
Battre la ricotta avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un, puis la maïzena. Mélanger avec le chocolat fondu.

_Verser la moitié de l'appareil à la ricotta sur la croûte de biscuits et verser "artistiquement" du coulis de framboise (faire des jolies volutes). Ajouter le reste de fromage puis encore quelques volutes de framboises sur la surface.

_ Cuire 60 minutes à 170°, laisser refroidir dans le four puis placer au frigo pour une nuit idéalement.

Moi j'ai pas eu le temps de le faire refroidir autant. On verra bien.

EDIT : Le cheesecake est un succès, je vous recommande vraiment cette recette facile et délicieuse !