Pecan pie factory

Encore un message parlant de bouffe sur ce blog qui va se transformer en blog culinaire je le sens ...

Samedi soir je devais aller a une soirée et amener un dessert pour un max de monde, et comme mon désormais légendaire cheesecake met tout de même un certain temps à cuire puis a refroidir, pas eu le temps de faire ça samedi après midi comme c'était prévu au départ ...

Me suis donc lancée dans la fabrication en masse de tartes aux noix de pecan, dite "tarte aux pacanes" en québécois et "pecan pie" pour les anglophones.

Une réussite semble-t-il (aux dires de mon panel de testeurs, c'est à dire mes collègues de bureau), comme à la maison ou presque :



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Hum... oui alors en fait ... Y'a pas de photo parce que la première tarte que j'ai faites on l'a dévoré au boulot, et l'autre j'ai quand même réussi la prouesse de la manger moi-même ...en trois jours.
Et biensur j'ai oublié de prendre une photo.

Mais ce n'est que partie remise, j'ai de quoi en faire encore quelque unes alors j'en referrai bientot et je vous montrerai le résultat final.

Pour les ceux-ce qui veulent se lancer en aveugle, voila la recette que j'ai trouvé et qui est très facile et très bien. Seul hic mais de taille, il vous faudra du sirop de maïs et je sais même pas si ça se trouve en France ... Dans les boutiques bio peut-être.
Mais je crois bien que j'en ai laissé une boutanche quelque part à la maison Rocchetti ;')

3 oeufs
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs
2 c.à soupe (30 ml) de beurre fondu
1 c.à café (5 ml) d'extrait de vanille
3/4 tasse (190 ml) de sucre
Sel
1 tasse (250 ml) de noix de pecan
1 pate brisée

Sachant que ces quantités sont prévues exactement pour les moules a tarte quebecois qui sont plus petits que les moules classique de chez nous, je vous suggère de rajouter un tiers de quantité pour la garniture.

C'est on-ne-peut-plus simple :

_ Mélanger tous les ingrédients sauf les noix de pécan
_ Etaler la pate dans le moule (attention a pas faire une abaisse trop fine sinon la garniture risque de passer à travers et là pour la décoller ... ben c'est plus de la tarte justement)
_ Déposer les noix de pécan à la surface de la garniture (là c'est une question de goût, certains préfèrent les mettre au fond, parait qu'elles remontent et se caramélisent ... pas essayé)
_ cuire 50 min à 180°C


Demain si vous êtes sages, Maïté vous apprendra sa recette de tajine de poulet à la courge butternut ...mmmh (en train de déguster) !